人體需求多種多樣的食物,每類食物各有其養(yǎng)分優(yōu)勢,怎么選擇食物的品種和數(shù)量來搭配膳食,滿意人體在不同生理時期、不同時節(jié)、不同工作、不同區(qū)域、不同溫度下對各種養(yǎng)分素的需求,確保正常的發(fā)育、成長和日子。下面為你供給8條黃金建議。
一、食物多樣,谷類為主
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。發(fā)起谷物為主是為了承繼人們堅持我國膳食的杰出傳統(tǒng),避免發(fā)作發(fā)達(dá)國家膳食搭配中的弊端。留意粗細(xì)搭配,稻米、小麥不要總是選擇碾磨過于精密的,由于大部分維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維都存在于谷類的表層。
二、多吃蔬菜生果和薯類
蔬菜和生果含有豐厚的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。有些生果中的維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜多,但生果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐厚。薯類含有豐厚的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。應(yīng)當(dāng)鼓舞多吃些薯類。
三、常吃奶類、豆類及其制品
奶類除含有豐厚的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣較高,且人體利用率也較高,是天然鈣質(zhì)的極好來歷。我國居民膳食供給的鈣質(zhì)遍及偏低,均勻只達(dá)到引薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多,這和膳食中鈣缺少可能有必定的聯(lián)系。大量的研究工作標(biāo)明,給兒童、青少年補(bǔ)鈣能夠進(jìn)步其骨密度,然后延緩其發(fā)作骨質(zhì)疏松的年紀(jì)。給老年人補(bǔ)鈣能夠減緩其骨質(zhì)丟失的速度。因此,應(yīng)大力發(fā)起奶類消費(fèi)。
豆類是我國的傳統(tǒng)食物,含豐厚的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、 鈣及維生素B1、維生素B2 等。為進(jìn)步農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量,避免城市中過多消費(fèi)肉類帶來的不良影響,應(yīng)大力發(fā)起食用豆類,特別是大豆及其制品的出產(chǎn)和消費(fèi)。
四、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油
我國適當(dāng)一部分城市和絕大多數(shù)農(nóng)村居民均勻吃動物性食物的量還不行,應(yīng)適當(dāng)添加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多,谷類和蔬菜攝入缺少,這對健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥壯和某些緩慢疾病,應(yīng)當(dāng)少吃。目前豬肉仍是我國公民的主要肉食,豬肉脂肪含量高,要適當(dāng)減少豬肉的消費(fèi)份額,發(fā)起多食用一些脂肪含量低的動物性食物,如雞、魚、兔、牛肉等。
五、進(jìn)食量與能量耗費(fèi)要平衡
進(jìn)食量與體力活動是操控體重的兩個要素。食物供給人體基礎(chǔ)代謝能量和體力活動耗費(fèi)的能量。如果進(jìn)食量過大而活動量缺少,剩余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的方式積存即添加體重,久之會發(fā)胖;相反若食量缺少,勞作或運(yùn)動量過大,會由于能量缺少而引起消瘦,形成勞作能力下降。
所以人們需求堅持食量與能量耗費(fèi)之間的平衡。腦力勞作者和活動較少的人應(yīng)加強(qiáng)鍛煉,展開適合的活動,如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應(yīng)添加食量和油脂的攝入,以保持正常成長發(fā)育和適合的體重。體重過高或過低都是不健康的體現(xiàn)。
六、吃少鹽、清淡的膳食
吃清淡的膳食有利于健康,不要食過多的動物性食物和油炸、煙熏的食物。目前城市居民食鹽攝入量過多,均勻值是世界清潔組織建議值的2倍以上。流行病學(xué)調(diào)查標(biāo)明,鈉的攝入量與高血壓發(fā)病成正比,因此食鹽每天用量不宜超越6克。膳食鈉的來歷除食鹽外還包含醬油、咸菜等高鈉食物及含鈉的加工食物等。應(yīng)從年少就養(yǎng)成少吃鹽的膳食習(xí)氣。
七、喝酒應(yīng)定量
高度酒含能量高,不含其他養(yǎng)分素。無節(jié)制地喝酒,會使胃口下降,食物攝入減少,以致發(fā)作多種養(yǎng)分素缺少,嚴(yán)峻時還會形成酒精性肝硬化。過量喝酒會添加患高血壓、腦卒中等病的風(fēng)險,并可導(dǎo)致事端及暴力的添加,對個人健康和社會安定都是有害的,應(yīng)禁止酗酒。
八、吃清潔清潔的食物
在選購食物時應(yīng)當(dāng)選擇外觀好,沒有泥污、雜質(zhì),沒有變色、變味,符合清潔標(biāo)準(zhǔn)的食物,嚴(yán)把病從口入關(guān)。進(jìn)餐要留意清潔條件,包含進(jìn)餐環(huán)境、餐具和供餐者的清潔健康狀況。團(tuán)體用餐要發(fā)起分餐制,減少疾病感染的時機(jī)。
文章源自:江門膳食承包
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食堂承包需要具備什么?
“承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包運(yùn)營管理”,是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運(yùn)營合同?! ⑵髽I(yè)的“運(yùn)營管理權(quán)”全部或部分在必定期限內(nèi)交給承包者,由承包者對企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營管理,并承當(dāng)運(yùn)營風(fēng)險及獲取企業(yè)收益的行為?! ∫驗槌邪皇瞧髽I(yè)運(yùn)營管理的一種彌補(bǔ)方法,不能消除、改變原有企業(yè)或創(chuàng)設(shè)新的企業(yè),也不能改動原有企業(yè)的法人地位。 名稱和運(yùn)營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關(guān)系。
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食堂設(shè)計要點(diǎn)和注意事項
1、飯館、飲食店和食堂(總稱飲食單位)有必要具有固定場所,周圍30米之內(nèi)無糞坑、廢物場、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源?! ?、大中型飲食單位(總面積150平方米、餐位次80個,包廂1個以上,會集食堂就餐人不計其數(shù)100人 以上)內(nèi)部裝備應(yīng)有餐廳、粗加工間、配食間、烹調(diào)間、備餐間(熟食間)、點(diǎn)心制造間、餐具洗消間、更衣室、庫房、燃料及廢棄物堆放場所?! ?、小型飲食單位餐廳與廚房和輔佐用房之
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中老年人合理的膳食準(zhǔn)則
中老年人合理的膳食準(zhǔn)則就滿意如下幾點(diǎn)需要: 1、熱量適合,以能保持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜?! ?、膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高、數(shù)量適合。每日應(yīng)飲奶250毫升,適當(dāng)?shù)那?、魚、瘦肉及豆制品,及少數(shù)的蛋類。 3、動物脂肪要少,盡量選用植物油?! ?、供應(yīng)充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)?! ?、常常能食用一些堅果類、菌藻、粗糧、雜糧?! ?、每日食鹽攝入量控制在
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江門飯?zhí)贸邪诠芾矸矫嬉龅绞裁矗?/p>
這個關(guān)于餐飲承攬經(jīng)營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴(kuò)張,意圖不是要把餐廳管理樹立完善,而是要快速賺取承租的費(fèi)用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有才能管理。如果一個承攬餐廳不能很好處理管理、訓(xùn)練、效勞等問題那么很有可能在不久的今后將面對進(jìn)退維谷的困境。所以要做到: 1、實(shí)施管理,一切行政管理售貨員均為長時間培育之優(yōu)秀干部,善于與客戶交流